Región de viñedo: La consulta, San carlos, Mendoza
Varietal: 100% Tannat
Altitud: 1.100 msnm
Año del viñedo: 60 años
Día de cosecha: Se cosecha entre la tercer y cuarta semana de marzo en cajas de plástico de 15 kilos
Tipo de maceración: Maceración pre fermentativa en frío por 4 días a 8°C
Tiempo total de maceración: Entre 15 y 20 días
Temperatura de fermentación: Entre 20° y 25°C con picos de 28°C
Alcohol 14.50%
NOTAS DE CATA: Color violáceo y pequeñas tonalidades granates brillantes. En nariz se destacan enérgicos aromas a frutos silvestres, rojos y negros maduros, notas especiadas y chocolates. Buena presencia en boca, perseverante y con abundante final. Un fugaz paso por roble francés y americano suaviza la gran carga tánica dándonos un vino de atractivo carácter
Enólogo PABLO BENAVIDEZ
