Región de viñedo: Junín - Mendoza
Variedades: 55% Bequignol, variedad tinta de origen francés y 45% Buonamico, variedad rosada ancestral de origen italiana
Cosecha manual, segunda semana de marzo
Maceración carbónica durante 17 días
100% racimo entero, fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto
100% fermentación malo-láctica espontánea
Trabajos de pisón y pie a pie para romper las uvas.
Crianza en vasijas de concreto
El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento
No contiene ningún clarificante de origen animal por lo cual es apto veganos, vegetarianos y celíacos
NOTAS DE CATA: Color rojo claro. Olfato: presenta anís, regaliz, hierbas y frutos rojos. En boca es ligero, de esos vinos con tendencia vertical, fresco de buena acidez y un retrogusto que invita esa segunda copa. Alcohol 12.50%
