Origen: Junín – Mendoza
Enólogo: Lucas Niven
Bodega: Niven Wines
Varietal: 100 % Pinot Noir
Altura: 700 msnm
Abv: 14,5 %
Fermentación y crianza en vasijas de concreto con levaduras nativas.
20 % racimo entero en la fermentación .
Cosecha manual, última semana de febrero.
Contiene Sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento. No contiene ningún clarificante de origen animal, por lo cual es apto para veganos, vegetarianos y celíacos.
NOTAS DE CATA:
Color: Salmón oscuro
Olfato: Frutos rojos, guinda , cereza, tuti fruti.
Boca: Vino ligero y fresco
