Región de viñedo: Junín - Mendoza
Variedad: 100% Maticha, variedad blanca de origen criollo
Cosecha manual, segunda semana de febrero
70% uva descobajada y 30% racimo entero
Trabajos de pisón durante su fermentación, con levaduras nativas
Fermentación y crianza en Huevo de concreto
El vino contiene sulfitos
SIN FILTRAR antes de su embotellamiento
No contiene ningún clarificante de origen animal por lo cual es apto veganos, vegetarianos y celíacos
Alcohol 12.30%
NOTAS DE CATA: Color ámbar. Olfato: presenta aromas florales y amoscatelados. En boca el ligero, con buenos taninos, acidez y un retrogusto que invita a esa segunda copa
Enólogo LUCAS NIVEN
