Cosecha: Cosecha temprana, con selección en fincas. Se cosecha en diferentes etapas de maduración, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferentes para cada caso.
Vinificación: La fermentación se lleva a cabo en piletas de concreto a bajas temperaturas y con levaduras proveniente del viñedo, para obtener una expresión varietal. Se paraliza la fermentación antes de finalizar para dejar los azucares naturales de la uva.
NOTAS DE CATA: Presenta un color amarillo pálido, con aromas a flores blancas y a frutas frescas como manzanas verdes y peras, además podemos encontrar notas cítricas y miel. Y en boca presenta una acidez refrescante que equilibra su dulzura y redondez.
