Cosecha: Manual y mecánica, buscando sabores frutados, mayor acidez y menos alcohol.
Vinificación: Método Charmat. Se realiza la segunda fermentación en tanque, a bajas temperaturas y con levaduras seleccionadas para obtener aromas y sabores puros.
NOTAS DE CATA: Color amarillo claro con reflejos verdosos, brillante y de burbujas pequeñas que persisten. En nariz presenta aromas de flores blancas, frescos y lima. En boca es ácido con sabores que recuerdan a manzana verde y durazno blanco. Lineal y persistente
