Región de viñedo: Junín - Mendoza
Variedad: 100% Canela
Fermentacion en piletas open top abiertas con % de racimos enteros. Durante la maceración se utiliza el pisón para romper las uvas para que comience la fermentación mediante las levaduras nativas propias de la uva.
Para sucrianza se utilizan barrizas de tercer uso por poco tiempo.
Se incorporan sulfitos para su conservación.
Las uvas son de manejo orgánico y el vino recibe el mismo trato en bodega
NOTAS DE CATA: Aromas amoscatelados y florales. En boca presenta muy buen cuerpo y final fresco. Alcohol 13.80%
Enólogo LUCAS NIVEN
