Región de viñedo: Junín - Mendoza
Variedad: Criolla chica 100% uva ancestral de las américas, patrimonio de nuestra tierra.
Fermentacion en piletas open top abiertas con % de racimos enteros. Durante la maceración se utiliza el pisón para romper las uvas para que comience la fermentación mediante las levaduras nativas propias de la uva.
Para sucrianza se utilizan barrizas de tercer uso por poco tiempo.
Se incorporan sulfitos para su conservación. Puede contener precipitados y sedimentos.
Las uvas son de manejo orgánico y el vino recibe el mismo trato en bodega
NOTAS DE CATA: Aromas a frutos rojos y negros, en boca presenta muy buen cuerpo y un final largo. Alcohol 13.80%
Enólogo LUCAS NIVEN
