Región viñedo: Junín - Mendoza
Variedades: Principalmente Criolla grande y otras, como Sanjuanina tinta
Cosecha manual, segunda semana de marzo
90% descobajado y 10% racimo entero. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. 100% fermentación malo-láctica espontánea.
Tiempo de maceración con pieles 15 días
Crianza en vasijas de concreto
El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento
No contiene ningún clarificantes de origen animal por lo cual es apto vegano, vegetarianos y celíacos
NOTAS DE CATA: Color rojo con intensidad baja. Olfato, notas a frutos rojos, hierbas. caramelo Y tuti fruti
En boca es ligero y fresco de acidez media, con taninos presentes en la media boca. Vino muy agradable. Alcohol 11.70%
Enólogo LUCAS NIVEN
