Variedad: Cabernet Sauvignon
Región: Rivadavia - Mendoza
Elaboración: Uvas cosechadas manualmente. Selección de racimos en bodega y posterior despalillaso y estrujado suave.
Maceración pre fermentativa de 21hs a temperatura de 10°C
Fermentación alcohólica a una temperatura entre 24° y 28°C
Fermentación maloláctica natural.
En botella durante 6 meses. Vino fresco, redondo, de mediana estructura y fácil de tomar.
NOTAS DE CATA: Color rojos oscuros, intensos y vivos. Vino jóven con intensos aromas a frutos rojos como ciruelas y cerezas con notas de hierbas aromáticas y pimienta. En boca aparecen nuevamente las frutas acompañadas por sabores a pino y aceitunas negras. Vino de estructura media con tanios suaves y maduros.
Enóloga MARIANELA ROSSI MARTINEZ
