Región de viñedo: Junín - Mendoza
Variedad 100% Malbec
Cosecha manual, tercer semana de marzo
100% descobajado, maceración en frío 24hs
Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto
100% fermentación malo-láctica espontánea
Crianza una parte en barricas usadas y otra parte en vasija de concreto: Luego de 12 meses se realiza un assamblage de ambos componentes.
El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento
No contiene ningún clarificante de origen animal por lo cual es apto veganos, vegetarianos y celíacos.
NOTAS DE CATA: Ala vista, tonalidad violácea, intensidad alta. Olfato: Notas a chocolate negro, café, vainilla, frutos rojos como cereza y ciruela, a demás, de un leve clavo de olor y regaliz.
En boca es untuoso de gran estructura, de final largo y sedoso.
Enólogo LUCAS NIVEN
