Región de viñedo: Valle de Uco, Tunuyán - Mendoza
Variedad: 100% Malbec
100% descobajado, 24 hs de maceración pre fermentativo en frío (10°C)
Cosecha manual, última semana de marzo
Fermentación con levaduras nativas, en vasijas de concreto
Tiempo de maceración 35 días
60% del vino se crió en barricas de roble francés y americano de 1er y segundo uso por un período de 24 meses. El 40% restante se crió en vasijas de concreto. Al finalizar e4ste tiempo, se hizo un corte para amalgamar las partes
NOTAS DE CATA: Color rojo rubí. Olfato: presenta un bousquet muy particular, dado por su crianza prolongada, vainilla, café, coco, tabaco, frutos rojos y negros (ciruela, mora, arándanos, grosellas rojas y negras). En la boca el vino es de taninos presentes, por la textura del terrior, de final largo y amable.
Enólogo LUCAS NIVEN
