Denominación de origen: Gualtallary - Mendoza
Uva: Malbec
Elaboración: Tradicional, a temperaturas próximas a 30°C, en vasijas de cemento. Maceración fría de 5 días. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando tener vinos bien estructurados.
Crianza: 12 meses en barricas de 1° y 2° uso
NOTAS DE CATA: Color rojo rubín intenso. En nariz presenta notas especiadas como canela y clavo de olor como asi también frutos rojos y negros. En boca presencia de taninos fino y expresivos.
Enólogo BERNARDO BOSSI BONILLA
