Denominación de origen: Gualtallary - Mendoza
Uva: Malbec
Alcohol 14.5%
Elaboración: Tradicional, a temperaturas próximas a 30°C, en vasijas de cemento. Maceración fría de 5 días. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando tener vinos bien estructurados.
Crianza: 12 meses en barricas de 1° y 2° uso
NOTAS DE CATA: Color violáceo concentrado y brillante. Aroma a frutas rojas y florales.. En boca, cuerpo medio y buen sabor frutal con presencia de taninos, de final largo
Enólogo BERNARDO BOSSI BONILLA
